 |
|
|
|
| 製造元 |
|
： |
|
（株）中村堂
|
| 商品名 |
|
： |
|
開花壽源水
（カイカジュゲンスイ）
|
|
| 販売価格 |
|
： |
|
2,625円（税込）【単位：1本】
|
|
 |
|
|
|
|
|
| 製造元 |
|
： |
|
（株）中村堂
|
| 商品名 |
|
： |
|
開花壽源水
（カイカジュゲンスイ）
【５本セット】
|
|
| 販売価格 |
|
： |
|
13,125円（税込）【単位：1セット（5本）】
送料：無料！
代引き手数料：無料！
|
|
|
|
|
|
|
|
| 製造元 |
|
： |
|
（株）中村堂
|
| 商品名 |
|
： |
|
開花壽源水
（カイカジュゲンスイ）
【１０本セット】
|
|
| 販売価格 |
|
： |
|
26,250円（税込）【単位：1セット（10本）】
送料：無料！
代引き手数料：無料！
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
商品情報 |
|
|
【開花壽源水
（カイカジュゲンスイ）の特徴】 |
|
| ・ |
|
ユナルゲンＢ（現在は販売しておりません）をイメージして作られた健康飲料水 |
|
| ・ |
|
酸味とさらっとした喉ごしが楽しめます |
|
|
|
| 【原材料】 |
|
|
米ぬか熟成発酵液（米糠・米こうじ・酒かす・音羽の水等）、自然海塩、クエン酸、酒精、ヨモギ、カンゾウ、ウコン、ドクダミ、保存料（安息香酸ナトリウム）、香料
|
|
|
|
|
米ぬか、酒かすといった、お米の恵みの原料を独自の製法で発酵・熟成させ（「米ぬか熟成発酵液」＝中村菌熟成発酵液）、疲労回復を助けるクエン酸や、天然ミネラルをバランスよく豊富に含む自然岩塩、天然素材の抽出成分を加えて飲みやすくした健康飲料水です。
|
|
|
|
|
日本の農産物であるお米をつきました糠（ぬか）というのは「米、康（やす）らか」と書きますが、この糠を主原料として米麹と若干の酒粕を加え、その上に最も寒い大寒の寅の日（お水が一年の間で一番元気があると言われている日）の井戸水（京都清水寺にある音羽の滝と同じ水脈の伏流水）を汲み上げ培養基（培地）を造ります。
そこへ、麹菌やイースト菌、酵母といった微生物を加えます。
複式培養法（単一の菌を純粋に培養するのに対し、色々な種類の菌を一緒に培養する方法）にて培養基の中で※糖化発酵をさせて原液を造ります。更に、その液を、３年間という長期間、熟成させて、ようやく完成してできた、まさに菌が生み出した副産物。それがこの「米こめ熟成発酵液」（＝中村菌熟成発酵液）です。
|
|
|
 |
|
※糖化発酵とは？
米などに含まれるデンプンなどの炭水化物が、麹菌・イースト菌・酵母菌などの酵素により、ブドウ糖などの糖類に変化し、その糖類から炭酸ガスができたり、アルコールができたり、酢酸あるいは乳酸ができたりというような過程をいう。
|
|
|
|
|
酒造りに従事する杜氏・蔵人たちには健康な人が多い。
これは何か酒造りの作業の中に、不思議な現象があるのではないか･･･。」そんなヒントが！
現在の（株）中村堂の前身は、およそ１５０年前の文久２年（１５６２）江戸時代後期から続いている日本酒の蔵元でした。「京風味」というブランドで大ヒット。宮内省にも納めていました。
五代目当主の中村宇吉は、日本酒を製造しているなかで、日本酒の製造工程において、色々変わった現象に気付いたのです。冬の厳寒の最中に、お酒を造る従業員が長年病気をしない、ケガをしても化膿しない、ヤケドをしてもすぐ治る、カゼにもかからない・・・
「酒造りに従事する杜氏・蔵人たちには健康な人が多い。これは何か酒造りの作業の中に、不思議な現象があるのではないか･･･。」
そんなヒントを得て、酒造りに用いる麹菌や酵母などを色々研究することになり、昭和１６年（１９４１年）に（株）中村菌化学研究所を設立しました。
京都大学教授や大阪医科大学、微生物学や免疫学の権威である山中太木教授らの長年のご指導、ご協力を得て研究を重ね、米ぬか熟成発酵液（＝中村菌熟成発酵液）を発明し、製造特許を取得して、それらを主原料とした医薬品に製品化することに成功しました。
画期的な医薬品で、第二次世界大戦中には救急薬として請われて戦地に送っており、終戦後には、マッカーサー知司令部のサムス総監（日本でいう厚生大臣）が部下の方と共に視察にもいらっしゃいました。
そして平成１４年（２００２年）に、より良い製品をご提供するため、医薬品としてあるよりも食品として伝統を残す方が良いと、社名を新たに（株）中村堂に変更して、当時の医薬品をイメージ、改良して壽源水シリーズ「開花壽源水」「甘露壽源水」「瑞喜壽源水」をお届けしております。
|
|
|
