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| 製造元 |
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(株)中村堂
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| 商品名 |
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開花壽源水 (カイカジュゲンスイ)
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| 販売価格 |
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2,625円(税込)【単位:1本】
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| 製造元 |
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(株)中村堂
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| 商品名 |
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開花壽源水 (カイカジュゲンスイ) 【5本セット】
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| 販売価格 |
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13,125円(税込)【単位:1セット(5本)】
送料:無料!
代引き手数料:無料!
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| 製造元 |
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(株)中村堂
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| 商品名 |
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開花壽源水 (カイカジュゲンスイ) 【10本セット】
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| 販売価格 |
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26,250円(税込)【単位:1セット(10本)】
送料:無料!
代引き手数料:無料!
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商品情報 |
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【開花壽源水 (カイカジュゲンスイ)の特徴】 |
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ユナルゲンB(現在は販売しておりません)をイメージして作られた健康飲料水 |
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酸味とさらっとした喉ごしが楽しめます |
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| 【原材料】 |
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米ぬか熟成発酵液(米糠・米こうじ・酒かす・音羽の水等)、自然海塩、クエン酸、酒精、ヨモギ、カンゾウ、ウコン、ドクダミ、保存料(安息香酸ナトリウム)、香料
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米ぬか、酒かすといった、お米の恵みの原料を独自の製法で発酵・熟成させ(「米ぬか熟成発酵液」=中村菌熟成発酵液)、疲労回復を助けるクエン酸や、天然ミネラルをバランスよく豊富に含む自然岩塩、天然素材の抽出成分を加えて飲みやすくした健康飲料水です。
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日本の農産物であるお米をつきました糠(ぬか)というのは「米、康(やす)らか」と書きますが、この糠を主原料として米麹と若干の酒粕を加え、その上に最も寒い大寒の寅の日(お水が一年の間で一番元気があると言われている日)の井戸水(京都清水寺にある音羽の滝と同じ水脈の伏流水)を汲み上げ培養基(培地)を造ります。
そこへ、麹菌やイースト菌、酵母といった微生物を加えます。
複式培養法(単一の菌を純粋に培養するのに対し、色々な種類の菌を一緒に培養する方法)にて培養基の中で※糖化発酵をさせて原液を造ります。更に、その液を、3年間という長期間、熟成させて、ようやく完成してできた、まさに菌が生み出した副産物。それがこの「米こめ熟成発酵液」(=中村菌熟成発酵液)です。
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※糖化発酵とは?
米などに含まれるデンプンなどの炭水化物が、麹菌・イースト菌・酵母菌などの酵素により、ブドウ糖などの糖類に変化し、その糖類から炭酸ガスができたり、アルコールができたり、酢酸あるいは乳酸ができたりというような過程をいう。
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酒造りに従事する杜氏・蔵人たちには健康な人が多い。
これは何か酒造りの作業の中に、不思議な現象があるのではないか・・・。」そんなヒントが!
現在の(株)中村堂の前身は、およそ150年前の文久2年(1562)江戸時代後期から続いている日本酒の蔵元でした。「京風味」というブランドで大ヒット。宮内省にも納めていました。
五代目当主の中村宇吉は、日本酒を製造しているなかで、日本酒の製造工程において、色々変わった現象に気付いたのです。冬の厳寒の最中に、お酒を造る従業員が長年病気をしない、ケガをしても化膿しない、ヤケドをしてもすぐ治る、カゼにもかからない・・・
「酒造りに従事する杜氏・蔵人たちには健康な人が多い。これは何か酒造りの作業の中に、不思議な現象があるのではないか・・・。」
そんなヒントを得て、酒造りに用いる麹菌や酵母などを色々研究することになり、昭和16年(1941年)に(株)中村菌化学研究所を設立しました。
京都大学教授や大阪医科大学、微生物学や免疫学の権威である山中太木教授らの長年のご指導、ご協力を得て研究を重ね、米ぬか熟成発酵液(=中村菌熟成発酵液)を発明し、製造特許を取得して、それらを主原料とした医薬品に製品化することに成功しました。
画期的な医薬品で、第二次世界大戦中には救急薬として請われて戦地に送っており、終戦後には、マッカーサー知司令部のサムス総監(日本でいう厚生大臣)が部下の方と共に視察にもいらっしゃいました。
そして平成14年(2002年)に、より良い製品をご提供するため、医薬品としてあるよりも食品として伝統を残す方が良いと、社名を新たに(株)中村堂に変更して、当時の医薬品をイメージ、改良して壽源水シリーズ「開花壽源水」「甘露壽源水」「瑞喜壽源水」をお届けしております。
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